Comer sano es consumir una dieta equilibrada y variada que proporcione los nutrientes necesarios para mantener una buena salud y prevenir enfermedades. Esto incluye alimentos como frutas, verduras, proteínas magras, granos integrales y grasas saludables, mientras se limita la ingesta de procesados, azúcares refinados y grasas saturadas. Cada cultura y cada país tiene su propia cocina tradicional que puede ser saludable o no dependiendo de los ingredientes y la forma de cocinarlos.
Durante años hemos pensado que la cocina mediterránea es la más saludable, pero ¿es la dieta mediterránea la única saludable? Vemos algunas opciones de platos internacionales que también son consideradas saludables:
- Comida japonesa: es conocida por su alta calidad y variedad de pescado fresco, arroz, verduras, algas marinas y soja. También es baja en grasas saturadas y azúcares añadidos.
- Comida india: su gastronomía puede ser saludable si se eligen platos vegetarianos y se evitan los alimentos fritos y con mucho aceite. Las especias y hierbas que se usan en la cocina india tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas para la salud.
- Comida vietnamita: se basa en una gran variedad de vegetales, hierbas frescas, arroz, fideos de arroz y proteínas magras como pollo y pescado. También es baja en grasas saturadas y alta en fibra.
- Comida tailandesa: la alimentación tailandesa es conocida por sus sabores frescos y picantes. Los platos a base de arroz integral, vegetales y proteínas magras como el pollo o el tofu son opciones saludables, así como los curries de verduras y las sopas.
- Comida peruana: es rica en proteínas magras como el pescado y el pollo, así como en vegetales y granos integrales como la quinoa. El ceviche y el ají de gallina son opciones saludables y deliciosas.
Comer sano no siempre es fácil porque existen muchas modas y desconocimiento al respecto. Además, cada persona tiene unas necesidades nutricionales que deben ser estudiadas de manera personalizada. Nuestra nutricionista, Sonia Torres, puede aportarte las bases y los tips que necesitas para tener una dieta saludable. Reserva ya tu cita. 🥗
