¿Sabías que España es de los mayores consumidores de sopas y caldos en Europa? No es de extrañar, pues en cuanto llega el frío, pocos placeres son tan reconfortantes como una sopa calentita. Además de deliciosas, son platos completos que pueden aportar energía e hidratar, algo ideal para los meses más fríos.
Desde Cuidándote, compartimos contigo una selección de las seis sopas que además de ser deliciosas son opciones nutritivas que no pueden faltar en tu mesa este invierno. ¡Agarra la cuchara y toma nota!
- Cocido madrileño: uno de los platos más icónicos de la capital, el cocido madrileño es mucho más que una sopa: es una experiencia. Su caldo, obtenido tras horas de cocción de garbanzos, carne y verduras, es una delicia por sí solo. Si quieres hacerlo más ligero, utiliza carnes magras como pollo o pavo.
- Sopa de ajo o sopa castellana: parte de nuestra cocina tradicional, es tan sencilla como deliciosa. Con ajo, pan duro, pimentón y huevo, puedes preparar un plato exquisito. Es ideal para los días más fríos, porque es ligera pero saciante. Si deseas reducir calorías, utiliza pan integral.
- Caldo gallego: directo desde Galicia, esta sopa combina grelos, patatas, judías blancas y carne de cerdo. Aunque parece más un guiso, su caldo calentito es perfecto para los días grises. Puedes optar por una versión más ligera sustituyendo parte de la carne por pollo o con más verduras.
- Sopa de pescado y marisco: un manjar, regalo de la costa española, ideal para los amantes del sabor a mar. Con una base de pescado fresco, marisco, cebolla y tomate, esta sopa es una fuente de proteínas y omega-3. Puedes utilizar caldo de pescado preparado, pero asegúrate de que sea bajo en sal.
- Escudella catalana: un clásico navideño en Cataluña, esta sopa tiene una base de caldo de carne con galets, una pasta con forma de caracola. Es un plato contundente y lleno de sabor. Puedes incluir más verduras como apio, puerro y zanahoria.
- Sopa de lentejas: Aunque solemos pensar en las lentejas como un guiso, también puedes prepararlas como sopa. Es un plato nutritivo, rico en hierro y perfecto para entrar en calor. Agrega especias como comino o pimentón para realzar el sabor.
¡Y aquí viene un consejo extra! Si quieres que tus sopas sean todavía más saludables, recuerda usar ingredientes frescos y de temporada. Este invierno, dale un cálido abrazo a tu cuerpo con estas deliciosas sopas. Porque, como bien dicen, “quien tiene una buena sopa en la mesa, tiene un pedacito de hogar”.
Recuerda que cuentas con nuestra nutricionista Sonia torres para tener más tips como estos.